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Marruecos
La historia de Marruecos va de los pueblos amazigh del Atlas a las cuatro ciudades imperiales de Fez, Marrakech, Mequinez y Rabat, y la cultura marroquí sigue viva en sus zocos, riads y cocinas. Esta es la historia en breve, con las frases, los platos y los museos que enriquecen unas vacaciones en Marruecos.
De un vistazo
Épocas de la historia de Marruecos
Los pueblos amazigh (bereberes) viven en el norte de África desde hace miles de años, y su lengua, sus joyas y su arquitectura rural siguen dando forma al país. Los comerciantes fenicios fundaron puertos a lo largo de la costa, y más tarde la ciudad romana de Volubilis, cerca de Mequinez, se enriqueció con el aceite de oliva; sus mosaicos se conservan de forma admirable.
A finales del siglo VIII, la dinastía idrisí fundó Fez y llevó el islam y el saber árabe al corazón del país. Le siguió una sucesión de grandes dinastías: los almorávides, que fundaron Marrakech; los almohades, que levantaron el alminar de la Kutubía y la Torre Hasán de Rabat; los meriníes, cuyas madrasas labradas de Fez figuran entre los edificios más bellos del norte de África; y los saadíes, cuyas tumbas, verdaderos joyeros, aún se conservan en Marrakech.
La dinastía alauí reina desde el siglo XVII, lo que la convierte en una de las casas gobernantes más antiguas del mundo; Mulay Ismail construyó la vasta ciudad imperial de Mequinez. Marruecos se independizó en 1956 y hoy combina una profunda tradición con una economía orientada al futuro. Más información sobre la familia real de Marruecos y la historia de Oriente Medio y el norte de África.
Idiomas y cinco frases útiles
El árabe marroquí, llamado darija, es la lengua cotidiana; el tamazight es oficial junto al árabe, y el francés es habitual en los negocios y los hoteles. Unas pocas palabras de darija despiertan cálidas sonrisas en cualquier zoco.
| Inglés | Frase local | Se pronuncia |
|---|---|---|
| Hola (la paz sea con usted) | As-salamu alaykum | ah-sah-LAH-moo ah-LAY-koom |
| Gracias | Shukran | SHOOK-ran |
| ¿Cuánto cuesta? | Bshhal? | b-SHHAL |
| Delicioso | Bnin | b-NEEN |
| Si Dios quiere | Insha'Allah | in-SHAH-al-lah |
La artesanía marroquí es un arte vivo. El zellige, los azulejos geométricos cortados a mano, cubre fuentes y patios; el cedro tallado y el yeso esculpido enmarcan las puertas; y las curtidurías de Fez siguen tiñendo el cuero en tinas de piedra, como desde hace siglos. Las alfombras del Medio y el Alto Atlas, cuyo dibujo está ligado a una tribu o región, son codiciadas por coleccionistas de todo el mundo. Descubra cómo encajan estas tradiciones en el panorama más amplio del arte y la arquitectura islámicos.
La música está en todas partes: los ritmos espirituales gnawa en Esauira, las orquestas andalusíes de Fez y Tetuán, y las danzas amazigh ahwash en las montañas. El riad, una casa volcada hacia un patio ajardinado, es el gran regalo de Marruecos a la hospitalidad, y alojarse en uno es una de las mejores cosas que hacer en Marrakech.
Arcos romanos en Volubilis, la ciudad antigua mejor conservada de MarruecosFoto: Chrisi1964 · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
La comida marroquí es pausada, aromática y generosa. Los tajines cuecen a fuego lento cordero con ciruelas y almendras o pollo con limón confitado y aceitunas; el cuscús es la comida familiar tradicional del viernes; y la pastela superpone pichón o pollo con almendras y canela bajo una masa finísima espolvoreada con azúcar. La sopa harira es la forma clásica de romper el ayuno durante el Ramadán.
El té de menta, servido desde lo alto para levantar espuma, es el gesto nacional de bienvenida; rechazar un vaso es casi impensable. En Marrakech, los puestos de comida nocturnos de la plaza Jemaa el-Fna son un espectáculo en sí mismos, reconocidos por la UNESCO como espacio cultural de narradores, músicos y cocineros.
Nuestras recomendaciones para conocer en persona la cultura marroquí.
Un singular edificio de terracota junto al Jardín Majorelle, en homenaje al diseñador que encontró inspiración en los colores de Marruecos. Sus exposiciones temporales abarcan la moda, el arte amazigh y el diseño.
Sitio oficial ↗El jardín azul cobalto creado por el pintor Jacques Majorelle y restaurado más tarde por Yves Saint Laurent y Pierre Bergé. Su pequeño museo exhibe joyas y tejidos amazighs.
Sitio oficial ↗La ciudad romana mejor conservada de Marruecos, con arco triunfal, basílica y mosaicos entre campos de trigo. Patrimonio Mundial de la UNESCO.
La mayor zona urbana sin coches del mundo y sede de Al Quaraouiyine, fundada en el año 859 por Fátima al-Fihri. Recórrala con un guía autorizado para conocer madrasas, fondouks y curtidurías.
El museo insignia del país de arte moderno marroquí e internacional, en el elegante barrio cultural de la capital.
La cultura marroquí se vive a diario: el ritual del hammam con jabón negro y guante kessa, el cuscús del viernes, la henna de la noche de bodas y los moussems, festivales de temporada en honor a los santos locales con exhibiciones ecuestres llamadas tbourida. El Festival de Música Sacra del Mundo de Fez y el festival Gnaoua de Esauira atraen a visitantes de todo el planeta. Para consejos de cortesía, consulte nuestra guía de costumbres y etiqueta.
Marruecos fue una de las primeras naciones en reconocer a Estados Unidos, en 1777, y la Legación Americana de Tánger es la propiedad diplomática estadounidense más antigua del mundo. Al Quaraouiyine, en Fez, se cita a menudo como la universidad en funcionamiento continuo más antigua, fundada por una mujer. El aceite de argán procede de árboles que apenas crecen fuera del suroeste de Marruecos. ¿Desea verlo con sus propios ojos? Comience con nuestra guía de viajes de lujo por Marruecos y luego recorra la medina de Fez.
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